Совиньон Блан из Италии — это сочетание свежести и солнечного южного тепла. Каждый глоток белого вина дарит ароматы спелых цитрусов, зелёных яблок, трав, словно вы переноситесь на живописные холмы Аппенинского полуострова. Виноградники простираются под ярким небом апелласьонов винных регионов Фриули-Венеция-Джулия, Трентино-Альто-Адидже, Венето, Тоскана, Пьемонт. В коллекции винотек Пробки & Бутылки вы найдёте изысканный выбор итальянских вин Sauvignon Blanc.
Италия, известная своим богатством винодельческих традиций, предлагает уникальные напитки, которые заметно отличаются от французских или новозеландских аналогов. Итальянские версии этого сорта получили свой особый характер благодаря разнообразию климатических условий, терруаров. СБ здесь, особенно в регионах Фриули-Венеция-Джулия, Трентино-Альто-Адидже, Тоскана, пленяет своими ароматами тропических фруктов, свежескошенной травы, минеральными нотками, сохраняя при этом сбалансированную кислотность. Прохладный альпийский климат, минеральные почвы в северных регионах помогают этому сорту раскрыться в полной мере, придавая вину свежесть, яркость.
Сорт появился в Италии в начале XX века, будучи завезенными из Франции. Сначала его выращивали в северных регионах, таких как Фриули, Трентино, где прохладные ветры, альпийские склоны создают идеальные условия для выращивания этого сорта. Местные виноделы быстро оценили его потенциал, начали внедрять свои инновации, комбинируя традиционные методы с современными технологиями.
Винификация в современном мире — это тонкий баланс между традициями и инновациями, внимание к деталям, уважение к природным условиям. Виноградники часто расположены на возвышенностях, что способствует медленному, равномерному созреванию винограда, позволяя сохранить интенсивность ароматического профиля. Винификация обычно происходит в стальных резервуарах при низких температурах, чтобы сохранить фруктовые ароматы, свежесть. Некоторые винокурни используют старые дубовые бочки для ферментации или выдержки, что придает вину глубину, сложность.
Классификация и маркировка итальянского вина
Итальянские вина классифицируются по системе DOC (Denominazione di Origine Controllata) и DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), которые гарантируют качество, происхождение продукта.
DOC и DOCG. Sauvignon Blanc с этой маркировкой производится в определенных регионах с соблюдением строгих правил, стандартов. Например, напиток из Фриули может иметь маркировку Friuli Colli Orientali DOC или Collio DOC, что свидетельствует о высоком качестве, региональном характере.
IGT (Indicazione Geografica Tipica). Эта категория более гибкая, позволяет виноделам экспериментировать с методами производства, сортами винограда. Sauvignon Blanc с маркировкой IGT может предложить более креативные интерпретации.
При прочтении этикетке вы можете столкнуться с такими обозначениями: сухие варианты маркируются как Secco, с минимальным содержанием сахара до 4 г/л. Полусухие — Abboccato, с содержанием сахара от 4 до 12 г/л.
Игристые вина имеют следующие категории:
Brut (сухое, до 12 г/л сахара),
Extra Dry (от 12 до 17 г/л),
Dry (полусухое, до 32 г/л),
Demi-Sec (сладковатое, до 50 г/л).
Лучшие бренды и производители Sauvignon Blanc из Италии
Livio Felluga (Фриули-Венеция-Джулия) — Один из самых уважаемых производителей в регионе, известный своими элегантными, минеральными СБ с нотами цитрусовых, белых цветов.
Jermann (Фриули-Венеция-Джулия) — Пионер в области итальянских СБ, производящий продукцию с яркими тропическими нотами, гармоничной кислотностью.
Elena Walch (Трентино-Альто-Адидже) — Известное хозяйство, которое создает освежающие СБ с характерными минеральными оттенками, фруктовыми ароматами.
Tenuta San Leonardo (Трентино) — Производитель, сочетающий традиционные методы с современными технологиями, создавая изысканные Sauvignon Blanc с нотами зеленого яблока, трав.
Castello Banfi (Тоскана) — Один из ведущих производителей Тосканы, который создает напитки с мягкими тропическими нотами, богатой текстурой.
Часто задаваемые вопросы
Совиньон Блан из Италии — это свежие, ароматные вина с нотами тропических фруктов и трав, производимые в таких регионах, как Фриули и Трентино.
Совиньон Блан отлично сочетается с морепродуктами, козьим сыром, легкими салатами. Также его подают с пастой с легкими соусами и ризотто с овощами.
Для подачи используйте бокалы с чуть сужающимся краем, чтобы сконцентрировать ароматы и позволить вину раскрыться полностью.
Не стоит подавать белое вино с очень острыми блюдами, такими как индийская или тайская кухня с большим количеством специй, так как они могут перебить деликатные ароматы вина. Также избегайте жирных, насыщенных блюд, таких как стейк или красное мясо, и десертов, особенно сладких, так как это может сделать вкус вина более кислым.
Отличный магазин ! Всё очень понравилось: хороший ассортимент, удобный выбор. Сотрудники вежливые и отзывчивые, всегда помогают с выбором. Остались только положительные впечатления, однозначно рекомендую.
Уютный магазин,с обильным ассортиментом,качественное обслуживание и настроение праздника! Благодарю за внимание,и подсказку в выборе шампанского. Каждый праздник только с вашей винотекой! Рекомендую!
Хочу сказать слова благодарности коллективу винотеки: отзывчивые, приветливые, всегда порекомендуют, быстро обслужат на кассе, и даже помогут донести если нужно) Ассортимент шикарный, который постоянно расширяется и удивляет! Отличный магазин, рекомендую!
Винотека оставила очень приятное впечатление,приветливые и улыбчивые сотрудники,шикарный выбор. Зашла и получила новогоднее настроение! Желаю процветания! Однозначно рекомендую!
Достаточно хороший выбор, но сервис очень хромает. В винотеке от силы пара человек, которые могут адекватно проконсультировать, остальные дают совершенно не в кассу рекомендации на уровне «я это пробовал, мне понравилось» или и вовсе теряются, когда начинаешь говорить о своих пожеланиях, и подзывают того единственного, кто хоть как-то разбирается
Непрозрачная система лояльности, что сами продавцы не могут внятно объяснить, что да как.
Бронировала вина на сайте несколько раз и каждый раз перезванивали со словами «такие цены у нас остались в винотеке в Воронеже»..
Хороший ассортимент и задумка, но реализация пока оставляет желать лучшего
