Вина Чили

Вина Чили - настоящая жемчужина Нового Света в ассортименте сети "Пробки и Бутылки". Мы рады предложить широкий выбор чилийских вин по привлекательной стоимости в нашей винотеке. Гарантируем подлинность, высочайшее качество каждой бутылки, будь то мощный Каберне Совиньон, элегантный Карменер или свежий Совиньон Блан. Сделайте заказ, чтобы лично оценить богатство вкусов и ароматов вин из Южной Америки

Основные терруары и особенность производства

Чили - уникальная винодельческая страна, чье географическое положение определяет широкое разнообразие терруаров. Узкая полоска земли, зажатая между Тихим океаном и Андами, создает множество микроклиматических зон. Климат, почва, рельеф, играют ключевую роль в создании уникальных вкусовых характеристик. 

Чилийские терруары отличаются разнообразием почв - от аллювиальных в долинах до глинистых, гранитных в предгорьях Анд. Уникальной особенностью является отсутствие филлоксеры, что позволяет выращивать лозу на собственных корнях. Принято выделять несколько основных винодельческих регионов. Каждый из них отличается своими особенностями, влияющими на ароматику. 

1. Центральная долина (Central Valley) - сердце страны, включает субрегионы Майпо, Рапель, Курико, Мауле. Здесь производится около 80% всего алкоголя страны. Кольчагуа - лучший регион мира для виноделия в 2005 году по версии экспертов из издания Wine Enthusiast.
2. Аконкагуа - жаркий северный регион, известный мощными красными сортами.
3. Касабланка, Сан-Антонио, Лейда - прохладные прибрежные регионы, специализирующиеся на белых сортах с фруктовой ноткой, Пино Нуаре.
4. Южные регионы Био-Био, Итата, Маллеко - прохладный климат, подходящий для ароматных белых видов.
5. Кокимбо (Coquimbo): Эльки и Лимари. Районы на экваторе рядом с океаном.Отличаются свежестью, кислотностью. 

В последние годы наблюдается возрождение интереса к автохтонным сортам, особенно Паису. Виноделы экспериментируют с терруарно-ориентированными винами, органическим, биодинамическим виноделием. 

Появляется новая волна вин из Карменера, в которых мастера стремятся выразить свежую, хрустящую натуру сорта с живой кислотностью при сохранении тельности. Это отражает общую тенденцию к более элегантному, сбалансированному стилю вин Нового Света.

История развития виноделия в Чили

Это захватывающая сага о стойкости, инновациях и счастливом стечении обстоятельств. Виноделие в Чили насчитывает около 500 лет. Первые лозы были высажены испанскими конкистадорами в 1550-х годах. Основателями винодельческой традиции стали монастыри, где монахи использовали виноград для изготовления напитка, необходимого для церковных обрядов. Долгое время производство сдерживалось колониальной политикой Испании, которая старалась поддерживать своих производителей, ограничивала развитие промышленности в колониях.

В 1830 году французский ботаник Клаудио Гэ основал первый в Латинской Америке экспериментальный питомник, где выращивались различные европейские сорта винограда Vitis Vinifera. Это событие стало поворотным моментом, заложило основу для будущего разнообразия сортов.

• Когда в 1863 году эпидемия филлоксеры начала опустошать виноградники Европы, Chile оказалась в уникальном положении. Благодаря своей географической изоляции и строгому карантину, страна осталась нетронутой этим бедствием. Это позволило сохранить многие европейские сорта, которые были почти полностью уничтожены на своей родине. Сегодня это одна из немногих стран, где виноград может расти на собственных корнях, без необходимости прививки.
• Интересно, что до недавнего производители использовали бочки из местного дерева раули (чилийский бук) для выдержки. Однако это придавало нежелательную горечь, сегодня эта практика почти полностью оставлена в пользу традиционных дубовых бочек.
• Одна из самых интригующих историй чилийского виноделия связана с сортом Карменер. Долгое время считалось, что выращивается Мерло, пока в 1994 году французский ампелограф Жан-Мишель Бурсико не обнаружил, что на самом деле это Карменер - сорт, считавшийся утраченным во Франции из-за филлоксеры. Это открытие привело к возрождению Карменера, который сегодня считается флагманским сортом Чили.
• Современная эра чилийского виноделия началась в 1980-х годах, когда известный испанский винодел Мигель Торрес инвестировал в отрасль, начал ее модернизацию. Это привело к значительному повышению качества, признанию на международном рынке.

Несмотря на все успехи, производство сталкивается с уникальными вызовами. Страна расположена в сейсмически активной зоне, землетрясения периодически наносят серьезный урон виноградникам. Например, в 2010 году землетрясение привело к потере около 125 миллионов литров. Сегодня Chile — один из крупнейших экспортеров в мире, признанный за свое высокое качество, уникальные вкусовые характеристики.

Главные сорта винограда

Красные сорта

• Каберне Совиньон - визитная карточка, дает мощные, структурированные напитки с ароматами черной смородины, эвкалипта.
• Карменер - "потерянный" сорт Бордо, ставший символом Чили. Отличается пряными, перечными нотами. Имеет свой праздник 24 ноября.
• Мерло, Сира, Пино Нуар.

Белые сорта

• Совиньон Блан - свежие, ароматы с нотами крыжовника, зеленого перца.
• Шардоне - богатые, насыщенные образцы.
• Рислинг, Гевюрцтраминер - выращивают в прохладных южных регионах.

Местные сорта

• Паис - дает легкие, фруктовые, красные.
• Москатель - ароматные белые.

Лучшие производители

Топ-5 лучших брендов чилийского вина рекомендации экспертов и отзывам покупателей. С более подробной подборкой от сети винотек "Пробки и Бутылки" можно ознакомиться здесь.

1. Concha y Toro - крупнейший производитель, известный брендом Casillero del Diablo.
2. Viña San Pedro - второй по величине, владелец брендов Gato Negro и 35 South.
3. Santa Rita - премиальные напитки, включая культовое Casa Real.
4. Errázuriz - пионер качественного виноделия, создатель Seña.
5. Montes - инновационный производитель, известный Alpha и Purple Angel.

Часто задаваемые вопросы