Это не просто место! Это искушение не то чтобы выпить… это искушение найти поддержку своего настроения!
Совиньон Блан — это сорт винограда, который занимает особое место в мире виноделия благодаря своей яркой индивидуальности и разнообразным характеристикам. Этот белый виноград получил признание за свой свежий вкус и аромат, что делает его популярным среди винолюбов и ценителей во многих странах. Сеть винотек “Пробки и Бутылки” предлагает приобрести белое вино Совиньон Блан или заказать его в нашем интернет-магазине по выгодной стоимости. На сайте вы найдете информацию про особенности сорта, его историю, ключевые регионы выращивания, подборку лучших вин, рекомендации по подаче, отзывы клиентов.
Выращивание этого сорта требует особого подхода. Он поздно цветет, но после образования завязей созревает довольно быстро. Предпочитает прохладный, но солнечный климат - именно в таких условиях ягода раскрывает свой потенциал наилучшим образом. При медленном созревании вкус становится более интересным и сложным, хотя некоторые характерные ароматические ноты, свойственные чуть недозрелым гроздьям, могут уходить на второй план.
Интересно, что в жарком климате перезревает, теряя свою знаменитую кислотность, свежесть. Именно поэтому вина из этого сорта могут сильно различаться в зависимости от региона производства. Большое влияние на вкусоароматические характеристики оказывают почвы. На меловых и мергелевых почвах Совиньон Блан приобретает оттенки кремния, песчаные, гравийные почвы дают более пряные цветочные вина, известняк обеспечивает сложность, потенциал к выдержке, а на тяжелых глинистых почвах проявляется выраженный аромат пряных трав.
Виноградари знают, что сорт требует особого внимания при формировании лозы. Его быстрый рост нужно контролировать, удаляя лишнюю листву, чтобы гроздья получали достаточно солнечного света, хорошо набирали сахар.
Этот виноград отличается высоким уровнем кислотности, что придает напиткам из него освежающую легкость. Основные вкусовые ноты включают цитрусовые оттенки, такие как лимон, грейпфрут, а также травяные, зеленые акценты, такие как свежескошенная трава, перец. Некоторые экземпляры могут иметь ноты тропических фруктов с минеральными оттенками.
Происхождение Sauvignon Blanc можно проследить до региона Бордо во Франции. Название сорта происходит от французского слова «sauvage», что означает «дикий», что связано с его оригинальным происхождением, характерным ароматом. В Средние века этот сорт был популярным в области Бордо, но затем его стали активно выращивать в других странах, что привело к его распространению по всему миру.
Первое документальное упоминание о нем датируется 1534 годом - встречается в знаменитом сатирическом романе Франсуа Рабле "Гаргантюа и Пантагрюэль". В те времена сорт был известен под названием "фирс". Это не случайно - виноград отличается быстрым ростом, требует тщательного ухода, чтобы держать его "дикую" натуру под контролем.
Это не только прародитель многих известных сортов, но и "родитель" знаменитого Каберне Совиньона. Этот факт был установлен только в конце XX века благодаря генетическим исследованиям. Оказалось, что Каберне Совиньон появился в результате спонтанного скрещивания с Каберне Фран.
Распространение по миру началось в XIX веке. В 1880-х годах первые лозы были завезены в Калифорнию, а в 1970-х годах сорт попал в Новую Зеландию, где произвел настоящую революцию в местном виноделии. Сегодня этот виноград выращивают более чем в 30 странах мира.
Сорт выращивается в различных странах, каждая из которых привносит свою уникальность в характеристики напитка.
На основании экспертных оценок и отзывов любителей, можно выделить несколько вин, которые считаются одними из лучших в этом стиле.
Лучше всего пить охлажденным, при температуре от 8 до 10 градусов Цельсия. Рекомендуется использовать высокие узкие бокалы, которые помогают сконцентрировать ароматы. Сочетается с различными блюдами.
Это одно и то же, оба термина относятся к одному сорту винограда. "Совиньон" - сокращенное название, которое чаще всего используется в неформальных беседах.
Свежий, с нотами крыжовника, травы, цитрусовых.
Обычно пьют молодым, в течение 1-3 лет.
Луара (Франция), Мальборо (Новая Зеландия), Напа (США).
Да, чаще всего, это сортовое ординарное сухое вино. Но производители экспериментируют, поэтому можно встретить полусухие и сладкие варианты.
.