Особенности производства
Выпускается российский 5-летний коньяк с одна тысяча девятьсот сорок седьмого года. Технология производства уникальна, это не пустые слова. Все начинается с отбора винограда премиум-класса европейских сортов, тщательно отобранного вручную с виноградников, окружающих винокурню.
Этот виноград подвергается ферментации, за которой следует двойная дистилляция в медных перегонных кубах, что гарантирует чистоту и качество получаемого о-де-ви. Во время перегонки спиртов добавляются дрожжи. Получается “коньячное масло” или энантовый спирт. Это дает напитку мягкую бархатистость.
Затем напиток вступает в преобразующий процесс выдержки, терпеливо выдерживаясь в дубовых бочках, добытых из знаменитых горных лесов Дагестана. С годами бренди впитывает богатые вкусы, ароматы древесины, приобретая ее отличительный характер с глубиной.
Характеристики и правила подачи
Дагестанский коньяк Кизляр 5 звезд обладает глубоким янтарным цветом, намекающим на время и тщательность, проявленные в процессе его созревания. Его пленительный оттенок - это визуальное представление сложных ароматов, которые ждут взыскательного гурмана.
Букет изобилует ванильно-цветочными тонами. Вкус напитка мягкий, структурированный. С первого глотка алкоголь обволакивает чувства симфонией ароматов. Начальные ноты сухофруктов, таких как абрикос, изюм, мягко уступают место теплым и манящим объятиям дуба с ванилью. По мере того как коньяк задерживается на языке, появляются нежные оттенки карамели с медом, придающие ему утонченную сладость. Сложные слои вкуса обеспечивают гармоничный баланс, который приносит удовлетворение и запоминается.
Кизлярский коньяк 5 лет лучше всего употреблять в чистом виде или со льдом, позволяя его сложным ароматам занять центральное место. Он исключительно хорошо сочетается с темным шоколадом, который усиливает сладость и дополняет его бархатистую текстуру. Кроме того, бренди можно подавать с различными изысканными сырами или в качестве дижестива после роскошной трапезы.
