Особенности производства
Бренди — это крепкий алкогольный напиток, который получают дистилляцией винограда, фруктовой или ягодной браги. Категория включает в себя местные вариации напитка, такие как коньяк и арманьяк (это виноградный бренди из определенных регионов Франции), кальвадос (французский из груш, яблок), писко (Чили, Перу), херес (Испания).
Кизлярский бренди - известный бренд российского коньяка, произведенный в Дагестане. Кавказ издревле славился своими виноградниками. Процесс его производства производится методом купажирования спиртов с выдержкой. Виноград, используемый для изготовления, тщательно отбирается из лучших автохтонных и европейских сортов, затем проходит ферментацию и дистилляцию. Дистилляция проводится в медных перегонных кубах, что придает алкоголю свой характер.
Уникальность кизлярского бренди
Кизлярский бренди предлагает разнообразную гамму вкусов. Марочные коньяки выдерживаются более длительный период в дубовых бочках, что позволяет им развить сложный букет ароматов. Они, как правило, имеют более глубокий и насыщенный вкус с оттенками сухофруктов, специй, дуба. С другой стороны, молодые коньяки более свежие, легкие, фруктовые, с яркими нотами ягод и цитрусовых.
Цвет кизляра может быть от золотисто-янтарного до темно-красного дерева, в зависимости от возраста спиртов. Винтажные коньяки, как правило, имеют более темный оттенок из-за шестилетнего процесса выдержки.
Вкусовой профиль российского бренди от ККЗ характеризуется мягкостью и сбалансированностью. Он обладает бархатистой текстурой, которая обволакивает вкус, оставляя стойкое тепло с насыщенностью. Вкус гармоничный, с хорошо интегрированным сочетанием фруктовости, сладости, тонких оттенков специй.,
Как пить и с чем подавать
Чтобы в полной мере прочувствовать нюансы крепкого дагестанского алкоголя, рекомендуется подавать его в бокале в форме тюльпана. Такая форма способствует концентрации ароматов, позволяет вам насладиться сложным букетом коньяка. Идеальная температура подачи кизлярского бренди составляет около 16-18 градусов по Цельсию. При этой температуре ароматы проявляются наиболее ярко.
Когда дело доходит до сочетания с закусками, то здесь нет пределов вашим вкусам. Главное правило: без острого и жирного. Насыщенные, сливочные сыры, такие как Бри или камамбер, прекрасно сочетаются с глубиной вкуса напитка. Темный шоколад или орехи также могут улучшить вкусовые ощущения, придавая им контрастную текстуру.
