Идеальный новогодний стол: выбираем напитки к самым популярным новогодним блюдам
Давно не секрет, что правильно подобранное сочетание блюд и напитков способно раскрыть вкус и аромат напитков, также как и у любимых блюд откроются новые вкусовые грани.
И, конечно, в такой душевный и долгожданный праздник года хочется, чтобы всё на новогоднем столе было идеально. Какие напитки обязательно стоит выбрать для главного зимнего торжества? Рассказываем!
Игристые вина и шампанское
Это, пожалуй, самые новогодние напитки в мире. Уже очень сложно представить бой курантов без любимых пузырьков, с которыми мы все загадываем заветные желания.
Что подавать к игристому и шампанскому? Тарталетки и канапе с красной икрой, лососем и творожным сыром, паштетом, креветками. Также, неожиданное открытие в гастросочетании с «пузырьковыми» – это салаты «Крабовый» и сельдь под шубой. Рекомендуем обязательно попробовать.
Красные вина
Красные вина, особенно самых популярных сортов Пино Нуар, Каберне Совиньон, Мерло, Темпранильо, и многих других, прекрасно подходят ко всевозможно вариациям мясных блюд, нарезок, закусок и деликатесов.
Если в качестве горячего блюда на новогодний стол вы планируете приготовить сочные стейки, говядину с черносливом, рёбрышки, мясные рулеты, или даже шашлыки – красные вина будут отличным выбором для сопровождения.
Белые вина
Белые вина – более лёгкие и менее плотные, поэтому и гастросочетание будет немного другим. Из горячих блюд самые лучшие варианты тандема – это с запеченной уткой, индейкой или курицей с хрустящей корочкой.
Но это далеко не всё! Белое вино отлично подходит к любимому салату «Мимоза», а также к различным сырам, фруктовым нарезкам и овощным закускам.
Розовые вина
Цветочные и фруктовые ноты розовых вин, безусловно, великолепно играют в бокале в сочетании с фруктами и сладким. Но что мы ещё рекомендуем попробовать с Розе? Неповторимый всеми любимый салат «Оливье»! Да-да, салат в разных вариациях: с вареной колбасой, говядиной или сёмгой.
Что ещё подходит? Мягкие сыры. Это популярные сыры бри, камамбер, горгонзола, и другие. К сырной нарезке добавьте немного грецких орехов и цветочного мёда.
Водка
Новогоднего стола без водки просто не бывает. Любимые русские соленья, бутерброды со шпротами, закуски с салом – всё это обязательно под громкие тосты и с охлажденными рюмками!
Традиционные зимние блюда – холодец с горчицей и хреном, заливное, студень лучше всего сочетаются, конечно, с водкой.
Ром, коньяк и бренди
Несмотря на то, что ром, коньяк и бренди – это крепкие напитки, всё же их неповторимый вкус и аромат наилучшим образом сочетается со сладким.
Это молочный и горький шоколад, десерты, брауни, праздничные торты, шоколадные конфеты – смело можно подавать к разным видам рома, коньяка и бренди.
Виски
Его величество виски чаще подаётся в качестве самостоятельного напитка со льдом: на аперитив или дижестив. Но есть некоторые варианты гастрономии, которые станут неплохой парой для виски.
Это мясные копчёности и орехи. Из орехов можно выбирать любые, которые вам нравятся: грецкие, кешью, миндаль, фундук, и другие – они все будут достаточно гармонично сочетаться с многогранным виски.
Саке
Саке, или «рисовая водка», как его обычно называют на родине, довольно интересный напиток, который достаточно редко выбирают для праздничного стола. И зря.
Если вы решили разнообразить новогодний стол рыбными блюдами, морепродуктами, суши и роллами, азиатской кухней – саке будет хорошим вариантом для гастросочетания.
Ликеры
С ликерами можно не только приготовить классные праздничные коктейли и шоты для новогодней ночи, но и можно подобрать великолепное гастросочетание.
И это – выпечка. Кофейные, фруктовые, сливочные, ягодные, ореховые ликеры будут мега-вариантом к душистым пирогам, булочкам, слойкам, круассанам и другим изделиям.
Текила
А это отличный вариант для любителей острых ощущений! Если вы не мыслите свой праздник без мексиканских закусок, острых крылышек или креветок, острого фо-бо или том-яма, то с текилой – идеальная комбинация.
С текилой и острыми блюдами вы сможете балансировать между «Ёлочка, гори!» и «Праздник к нам приходит» :-D
С Наступаюшим Новым 2025 годом! Ждём вас в наших винотеках за лучшими напитками!
