Херес "Old & Plus" Amontillado от знаменитого дома Sanchez Romate — это не просто испанское вино, это культурное достояние Андалусии в бутылке. 25 лет выдержки, статус Very Old Rare Sherry (V.O.R.S.), сорт Паломино Фино, крепость 19%, объём 0,5 л. Это ликерное вино — как звуки гитарной струны под южным солнцем: тонко, мощно, с отголоском вечности.

Начинает свой путь как Фино — под флором, затем теряет плёнку и превращается в Амонтильядо. Это двойная жизнь напитка, два характера в одной душе. Цвет — насыщенный янтарь с медным отливом. Аромат — глубокий, сложный: орех грецкий, табак, старая кожа, солёный миндаль, апельсиновая цедра и намёк на воск. Во вкусе — мощь, сухость, нюансы дуба, йода, специй, долгий солоноватый финал. Подавайте при +14…+16°C, в бокалах для белого бургундского.

Идеален к выдержанным сырам, паштету из утки, вяленому хамону и даже к суши или рамену — гастрономия здесь трансгранична. Прекрасен как медитативный напиток — без еды, под звуки фламенко или читая Лорку. Из коктейлей подойдёт классика для ценителей — Adonis (c вермутом или биттером), но мы рекомендуем пить его в чистом виде.

Бутылка оформлена строго, благородно, в тёмной деревянной подарочной упаковке с тиснением. Это как шкатулка с семейными секретами. Винодельня Sanchez Romate — одна из старейших в Хересе, её история началась ещё в 1781 году, и с тех пор её продукция — синоним высшего класса. Кависта из Пробки & Бутылки советует: такой херес — не для будней, а для особых вечеров и особых людей. Дарите его на юбилей, Новый год, 23 февраля, годовщину. Как говорят в Андалусии: el alma se guarda en botas viejas — «душа хранится в старых бочках».

Регион

Испания Андалусия Херес

Вино

Херес , сухое

Сорт винограда

Паломино Фино

Бренд

Old & Plus

Вкус

глубокий , зрелый , маслянистый , плотный , сухой , устойчивый

Тело/Насыщенность

полнотелое

Глубина цвета

насыщенное

Объем

0.5 л

Крепость

19%