Белое вино Мушелькальк Шардоне из Германии хорошо показывает, насколько разным может быть этот сорт за пределами Бургундии. Weingut J. Neus работает в Ингельхайме, в Рейнхессене, а название Muschelkalk отсылает к ракушечному известняку, характерному для местных почв. Вино относится к категории VDP.Gutswein, а выдержка проходит в крупных бочках из немецкого дуба, поэтому дерево не перекрывает сорт, а добавляет ему структуру и объем.

В аромате появляются яблоко, груша и персик, затем проявляются легкие дымные и пряные нюансы. Вкус сухой, собранный, с выразительной кислотностью и достаточно плотной серединой. Дуб делает текстуру чуть шире, но вино сохраняет прохладный характер Рейнхессена, поэтому здесь нет маслянистой тяжести, часто связанной с более теплым стилем Шардоне. В финале остается свежая, слегка солоноватая минеральная линия.

Наш кависта рекомендует подавать Muschelkalk Chardonnay при 10–12 °C в бокале для белых вин средней формы. Хорошо подойдут запеченная рыба, птица, морепродукты, ризотто, бри или камамбер. Потенциал хранения составляет около пяти лет, поэтому бутылку можно ненадолго оставить в коллекции. Такое немецкое вино интересно тем, кто любит Шардоне с дубовой фактурой, но без тяжелой сливочности.

Регион

Германия Рейнхессен

Вино

Белое , сухое

Сорт винограда

Шардоне

Выдержка

5 лет

Самый старый спирт

5 лет

Потенциал хранения

5 лет

Тело/Насыщенность

среднее

Глубина цвета

светлое

Объем

0.75 л

Крепость

12.5%