Французское игристое вино Jean Babou Elegance Brut, Blanquette de Limoux AOP, происходит из Лиму, где предгорья Пиренеев смягчают жаркий характер Лангедока прохладными ветрами. Местные виноделы освоили производство игристых еще в XVI веке, задолго до расцвета шампанских домов. Главный герой этого апелласьона, сорт Мозак, придает купажу самобытность, Шардоне добавляет стройность, а Шенен Блан поддерживает кислотность. Вторичное брожение в бутылке формирует классический стиль бланкет с тонким перляжем.

Бланкет де Лиму Жан Бабу Элеганс представляет белый брют крепостью 12,5%, со средним телом и бледно-соломенным оттенком. Для Мозака характерны ароматы зеленого яблока, свежескошенной травы и белых цветов. Цитрусовые нюансы придают букету свежесть, а выдержка на дрожжевом осадке добавляет легкие хлебные тона. Во вкусе ощущается живая кислотность, мелкие пузырьки создают нежный мусс, сухое послевкусие оставляет яблочно-миндальный штрих. Здесь интереснее всего сочетание южного происхождения и почти северной свежести.

Наш кависта Пробки&Бутылки рекомендует подавать Elegance Brut при 8–10 °C в бокале тюльпан. Попробуйте его с устрицами, запеченным судаком, козьим сыром или лангедокским пирогом с луком. Бутылка объемом 0,75 л подойдет для свадебного аперитива, семейного юбилея или ужина, на котором хочется удивить гостей французской классикой за пределами Шампани. Лиму не претендует на чужую славу: у этого края собственная история пузырьков, причем весьма давняя.

Регион

Франция Лангедок-Руссильон Лиму

Сорт винограда

Мозак Шардоне Шенен Блан

Бренд

Jean Babou

Тело/Насыщенность

среднее

Глубина цвета

бледное

Объем

0.75 л

Крепость

12.5%

Игристое вино/шампанское

Игристое-белое , брют , сухое