Французское игристое вино Paul G. Valentin Cremant de Limoux №88 Brut AOC происходит из Лиму в Лангедок-Руссильоне. Здесь влияние Пиренеев и более прохладные условия помогают винограду сохранять кислотность, столь важную для хорошего игристого. В основе кюве три сорта: Шардоне отвечает за свежесть и стройность, Шенен Блан добавляет характерную кислотную линию, Пино Нуар придает структуру. Крепость составляет 12,5%.

Поль Же. Валентан №88 Креман де Лиму представляет сухой выдержанный стиль со средним телом и светлым цветом. В профиле можно ожидать яблоко, цитрус, белые фрукты и более зрелые оттенки выпечки, а живой перляж делает текстуру энергичной. Брют не уходит в сладость, поэтому его сильная сторона именно в гастрономичности. Потенциал хранения 5–6 лет позволяет не торопиться с бутылкой и проследить, как свежий характер постепенно становится более зрелым.

Кависта Пробки & Бутылки рекомендует подавать этот Cremant de Limoux при 7–9 °C в бокале тюльпан. Он подойдет к устрицам, креветкам, запеченной белой рыбе, мягким сырам и закускам с птицей, а за праздничным столом способен сопровождать еду гораздо дольше первого тоста. Хороший вариант для Нового года, свадьбы или подарка человеку, который предпочитает сухое французское игристое с характером, а не просто эффектные пузырьки.

Регион

Франция Лангедок-Руссильон Лиму

Сорт винограда

Шардоне Шенен Блан Пино Нуар

Потенциал хранения

5-6 лет

Тело/Насыщенность

среднее

Глубина цвета

светлое

Объем

0.75 л

Крепость

12.5%

Игристое вино/шампанское

Игристое-белое , брют , сухое