Нормандский кальвадос с характером мудреца — Calvados du Père Laize Hors d'Âge заслуживает паузы. Такой напиток не пьют наскоро: это диалог со временем. Hors d’Âge — категория для самых зрелых экземпляров, выдержанных более шести лет в дубовых бочках. Но этот старик не утратил дерзости: в аромате — запечённые яблоки, засахаренная груша, сушёная кожура цитрусов, специи, тёплое дерево и лёгкая дымка табака. Французский стиль узнаётся с первого вдоха.

Производитель — Père Laize, семейная винокурня из региона Pays d’Auge с классической двойной перегонкой в аламбиках. Терруар — глинисто-известковые почвы, прохладный климат, старинные сорта яблок (bittersweet и acidulée). Вкус округлый, с плавным переходом от фруктовой сладости к сухофруктам, пряностям и лёгкой дубовой горечи в долгом послевкусии. Подавайте при 18–20 °C в тюльпановидном бокале. Сыр с мытой коркой, штрудель, фуа-гра или просто осенний вечер у камина — всё это его сцена.

Поставляется в подарочной упаковке — сдержанный тёмный картон с тиснением и лаконичным логотипом. Прекрасный выбор для юбилея, свадебного подарка, Нового года или в коллекцию — как жидкое золото Нормандии. Наш кависта из «Пробки и Бутылки» советует не прятать его в шкаф — пусть живёт в баре, чтобы напоминать: яблоко от яблони недалеко падает, особенно если в нём 40 градусов зрелости.

Регион

Франция Нормандия

Материал

Яблоки

Дистилляция

Двойная

Выдержка

6 лет

Самый старый спирт

6 лет

Потенциал хранения

6 лет

Вкус

ваниль , долгий/продолжительный , сбалансированный , сложный , фруктовый , яблоки

Объем

0.7 л

Крепость

40%