Белое вино Шарли Николь Пти Шабли из Франции происходит из коммуны Флейс в северной Бургундии. Domaine Charly Nicolle делает его из Шардоне с участка Sur le Bois Dessus, где лозы растут на более молодых портландских известняках, характерных именно для Petit Chablis. После ферментации в стали вино около 10–12 месяцев выдерживают на осадке. Поэтому в бокале остается типичная шаблийская свежесть, но появляется чуть больше округлости и фактуры.

В аромате сначала слышны свежие цитрусовые и цветы акации, затем проявляются зеленое яблоко и прохладный минеральный оттенок. Вкус сухой, живой, достаточно легкий по движению, хотя по структуре совсем не пустой. Малолактическая ферментация смягчает резкость кислотности, а выдержка на осадке добавляет объема. В финале остается чистая известковая свежесть, ради которой Шардоне из Шабли так легко узнать среди более солнечных стилей.

Подавать Petit Chablis лучше при 10–12 °C в бокале для белых бургундских вин. Наш кависта выбрал бы к нему устрицы, креветки, тартар из рыбы, запеченного судака или козий сыр. Потенциал хранения составляет примерно 1–3 года, поэтому эту бутылку разумнее ценить за молодость и энергию, а не откладывать надолго. Такое французское вино подойдет для аперитива, морского ужина или знакомства с Шабли через его самый легкий и непосредственный аппелласьон.

Регион

Франция Бургундия Пти Шабли

Вино

Белое , сухое

Сорт винограда

Шардоне

Потенциал хранения

1-3 года

Тело/Насыщенность

среднее

Глубина цвета

бледное

Объем

0.75 л

Крепость

12.5%