Оникс Эволюсио Приорат DO — красное сухое выдержанное, родом из земли, где камни греются под солнцем Каталонии, а лоза пробивает сланцевые террасы, будто пророча вину силу и глубину. Приорат — один из самых мощных и характерных винных регионов Испании, с суровым ландшафтом, монашескими корнями и поэтической дикостью в каждом бокале. Здесь, на почвах "ликорелла" (сланец с кварцем), рождаются вина, которые не улыбаются — они говорят прямо, густо и долго.

Цвет — насыщенный, почти непрозрачный рубин с фиолетовым отливом. Аромат — глубокий, концентрированный: чёрная смородина, чернослив, лакрица, розмарин, дым и мокрый камень. Купаж традиционных гарнача и кариньена, возможно с добавлением сира или каберне, даёт вину мощное тело, зрелые, почти бархатные танины и щедрое, долгое послевкусие. Выдержка в дубе подчёркивает сложность, но не заглушает терруар.

Подавайте при 17–18 °C, после часа в декантере. Идеально к ягнёнку, стейку на гриле, тушёной говядине, блюдам с паприкой и розмарином, твёрдым сырам. Наш кависта рекомендует Onix Evolutio как испанское вино из Приората, которое стоит подать к столу с особым уважением — оно не говорит, оно провозглашает.

Это вино — как танец фламенко на фоне скал: страстное, тёмное, точное и живое. В нём вся Каталония — от монастыря в скале до пыльной дороги между виноградниками, под звуки испанской гитары и тяжёлого солнца.

Регион

Испания Приорат

Вкус

долгий/продолжительный , минералы , мягкий , перец , сбалансированный , свежий , сочный , тонкий , ягоды

В коробке

6

Бренд

Onix

Тело/Насыщенность

среднее

Глубина цвета

насыщенное

Сорт винограда

Гренаш/Гарнача Каберне Совиньон Кариньяно

Объем

0.75 л

Вино

Красное , сухое

Крепость

15.5%