Французское вино Domaine Vocoret Les Forets Vieilles Vignes Chablis Premier Cru AOC рождается в Шабли, в северной Бургундии, на участке Ле Форэ, где лозы укоренены в плотных киммериджских почвах. Этот крю расположен выше долины, здесь ветер чувствуется сильнее, а климат строже и требовательнее. Старые лозы работают медленно и глубоко, отдавая не количество, а концентрацию. Регион живет по суровым правилам сезона, без уступок теплу. Хозяйство Domaine Vocoret известно вниманием к возрасту виноградников, сохраняя прямоту и силу терруара, не смягчая его характер выдержкой ради эффекта.

Во вкусе сначала ощущаются лимонная мякоть и желтое яблоко, затем появляются оттенки мела, влажного камня, легкий ореховый штрих, связанный со старыми лозами. Структура плотная и собранная, тело среднее с внутренним напряжением, кислотность живая, но спокойная, вытянутая. Вкус развивается медленно, раскрываясь слоями, финал сухой, протяженный, с отчетливой минеральной линией и холодным эхом. Подача наиболее уместна при температуре восемь десять градусов, подойдут бокалы для выдержанных минеральных белых стилей, где аромат раскрывается не сразу, а постепенно. Шардоне здесь говорит языком почвы и возраста, без округления и лишней мягкости.

Вино Домен Вокоре Ле Форэ Вьё Винь Шабли Премьер Крю выбирают для вдумчивых ужинов, гастрономических пауз, моментов, когда хочется сосредоточенного вкуса и ощущения глубины. Оно требует внимания, но вознаграждает терпение, создавая ощущение собранности и точности. В Пробки & Бутылки мы советуем такие позиции ценителям терруара и выдержанного Шабли, подскажем удачное сочетание, поможем выбрать подходящий момент, будем рады гостям.

Регион

Франция Бургундия Шабли

Вино

Белое , сухое

Сорт винограда

Шардоне: 100%

Тело/Насыщенность

среднее

Глубина цвета

светлое

Объем

0.75 л

Крепость

13%