Пиво "Траппист Рошфор 8" варится в стенах бельгийского аббатства Сен-Реми. Его делают монахи, не ради прибыли, а в пользу общины, строго по правилам траппистского ордена. Цвет напитка насыщенный, тёмно-рубиновый, пена густая и устойчивая. Аромат тянется нотами чернослива, инжира, мягкого хлеба, корицы. Во вкусе слышится сладость тростникового сахара, шоколад, сухофрукты, немного карамели и пряности. Крепость 9,2 процента ощущается деликатно — нагревает, но не обжигает. Это не пиво для спешки, а для глубокого глотка и созерцания.

Надпись Trappistes означает, что напиток произведён в действующем монастыре, под контролем монахов и только из натуральных ингредиентов. Это официально сертифицированное траппистское пиво. Цифра 8 не обозначает крепость, а отсылает к традиционной монастырской шкале плотности — чем выше число, тем насыщеннее тело напитка. Стиль этого сорта называют дуббель — тёмный, с густым вкусом, но без тяжести. Объём бутылки 0,33 литра удобен для дегустации. Такое пиво не выпивают литрами, его смакуют.

Кависта сети "Пробки & Бутылки" рекомендует подавать Trappistes Rochefort 8 в бокале-тюльпане или широкой чаше, чтобы сохранить пену и раскрыть аромат. Идеальная температура — от 10 до 14 градусов. Хорошо подойдёт к мясу на гриле, утке, выдержанным сырам, блюдам с грибами, тёмному шоколаду. Такой напиток станет украшением рождественского стола, романтического ужина или гастрономического подарка. Он не для шумных компаний, а для вечеров, когда важно не количество, а вкус. Как хорошая книга, он требует тишины и внимания.

Регион

Бельгия

Тип ферментации

Верховое брожение

Состав

ячмень, хмель

Плотность

11.3%

Вид

Очень крепкое (более 7,5%)

Тип ёмкости

Бутылка

Стиль

Бельгийский / Французский Эль , Бельгийский Крепкий Темный Эль , Эль

Бренд

Trappistes Rochefort

Вкус

апельсин , изюм , кислинка , перец , сладкий , слива , сливочный , фруктовый , яблоки

Объем

0.33 л

Крепость

9.2%

Пиво

Нефильтрованное , Темное