Вот и долгожданное, мартовское Солнце, после трудной зимы, решившей завалить нас всех снегом, словно золотыми монетами, как в сказке Золотая антилопа. И такая благодать требовала не просто игристого,
а Шампани, просекко и... девичника*, чтобы этот "вальс цветов* расцветить и отметить! Собраться с девочками решили на районе, в ресторане с названием вкусо-ароматической травки, также являющейся названием газированного напитка.
По дороге, всем " комсоставом" зашли в любимую винотеку Пробки | Бутылки, чтобы собрать " букет игристого, ибо вкусы у всех разные.
Я люблю легендарную Шампань розе, с звонкой кислотностью, ярким тонким перляжем и нежно-лососевым перламутром в бокале. Основная часть группы- спецы по Просекко--за его грушевую леденцовость, свежесть Амальфитанского бриза и гарантированное поднятие настроения. Сразу после первой бутылки)
Сказано - сделано! Заходим уже в предвкушении, нас встречает кавист Ирина (особый респект и пожелания всех благ), и двумя- тремя четким вопросами выявляет вкусы и предпочтения каждой из нас. Сопровождая развернутый ответ, с рекомендациями по гастросопрождению и температурой подачи, которая раскроет, а не убьет всю вкусоароматику напитка. В итоге, мы абсолютно счастливые, узнав много исторических деталей и про классический метод "шампенуа" - вторичной ферментации в бутылке и даже узнаои, что такое перляж и дозаж) и ЧКД)), вспорхнули абсолютно счастливые с фирменным пакетом в руках, в котором было и розе от именитого шампанского дома, и просекко с невероятно красивой, праздничной бутылкой с антуражем царства морского, и даже сладкое Асти из винограда москато и потрясающий пет-нат из Армении, напомнивший Божоле Нуво и присмотрела себе на ДР Франчакорту- итальянское шампанское ??, из одноименной провинции...
Следуя строго инструкциями, заказали в ресторане мидии в лёгком сливочном соусе под Шампань, нарезку премиальных сыров и... даже молодой редис! Оказывается это овощ, как нельзя лучше оттеняет яркую кислотность и является тайной гастро-парой столь благородному напитку!
Мы провели незабываемый вечер и остались в полном восторге...
Процветания винотеке Пробки| Бутылки и дальнейшего саморазвития ее сотрудникам!!
