Освежающее пенное: подборка ярких летних сортов пива
На смену плотным, насыщенным, стилям пива для холодного времени года приходят более лёгкие, питкие весенние и летние стили. Пиво – это, пожалуй, главный хэдлайнер отдыха на природе, тёплых вечеров с шашлыками, пикников, дачных выходных.
Разные сорта пива можно дегустировать как в качестве самостоятельных напитков, так и в тандемах с самыми разными блюдами и закусками. А ещё можно поэкспериментировать и сделать на основе пива классные нашумевшие коктейли.
Какое пиво лучше выбирать в тёплую погоду?
Плотные стауты и портеры, рождественские эли, сорта с высокой крепостью – все эти варианты идеально созданы для холодной осени и зимы. Но не для жарких весенних и летних дней.
Для тёплого сезона прекрасно подойдут освежающие, лёгкие, не сильно охмелённые сорта с нотами светлого солода, фруктов, ягод, цитрусовых. Это могут быть светлые и тёмные эли, лагеры, вишнёвые ламбики, бланш, пилснер, и другие стили.
Для любителей чего-то необычного рекомендуем попробовать сауэры и гозе, в обиходе биргики их называют «кисляки». Обычно они сварены с добавлением неожиданных ингредиентов: самых разных овощей, экзотических фруктов, специй. Мы встречали такие необычные гозе – со вкусом борща и харчо, лапши быстрого приготовления и даже грибов.
Но, конечно, самые безошибочные варианты – классические.
Что пробовать в наших винотеках?
Светлые сорта пива:
Отличное бельгийское пиво, которое сварено с добавлением апельсиновой цедры и душистого кориандра. У него очень мягкий и приятный пряно-цитрусовый вкус. Будет идеальной парой к блюдам с кисло-сладким соусом, лёгким закускам, салатам и мясным блюдам.
Пивоварня «Таркос» – одна из первых представителей российского крафта. А это светлый эль, сваренный в достаточно редком стиле Вермонт IPA. Пиво получило Большую золотую медаль в бельгийском конкурсе. Удивит вас нотами цитрусовых и тропических фруктов, и будет идеальным сочетанием с блюдами из птицы.
А это лёгкий, питкий, светлый лагер из Японии со свежим послевкусием. Во вкусоароматике пива – небольшая хмелевая горечь и сладковатые солодовые оттенки. Будет прекрасно сочетаться со снеками, пиццей, закусками, блюдами из рыбы и мяса.
Чешский пилснер с освежающей кислинкой в послевкусии будет главным гостем на вашем столе. В его аромате ощущаются оттенки цветов, груши и луговых трав. Рекомендуем подавать к хрустящему картофелю фри, колбаскам, овощам, рыбе на гриле и закускам.
Замечательный ирландский Indian Pale Ale с акцентом на тропические фрукты. Вкус пива интересный, со сливочными нотами. В аромате улавливаются тона мандарина, папайи, манго, ананаса и цитрусовых. Будет отличным сочетанием с пряными и острыми закусками, копченостями и блючизом.
Немецкий эль, который просто прекрасен для жарких дней. Во вкусе пива присутствуют ярко выраженные пшеничные ноты и нюансы грейпфрута. В послевкусии ощущается приятная цитрусовая горчинка. Это хороший вариант для дегустации в качестве самостоятельного напитка.
Тёмные сорта пива:
Это легендарное ирландское пиво, и да, это стаут. Но как тёмный эль, который прекрасно подойдёт тёплым дням, он всё же в меру плотный, с преобладанием приятных ноток шоколада, кофе, орехов, какао и сливок. Будет великолепно сочетаться с мясом на гриле, барбекю, копченостями и шоколадными десертами.
Без вишнёвого ламбика в тёплый сезон – никуда. Это прекрасное бельгийское тёмное пиво с добавлением вишнёвого ликёра, которое также обладает нотами карамели, конфет. При этом вкус пива слегка сладковат, но не приторный. Пиво идеально к шашлыку, барбекю, сырам, салями, овощам и десертам.
Тёмный лагер с карамельными нотами? Да! Это великолепное пиво создаётся на производстве в Раковнике в соответствии с чешским законом малого пивоварения. Лагер удивит вас своим ярким цветом красного дерева и приятной сладостью во вкусе. Будет отличной парой снэкам, закускам и мясным блюдам.
По легенде, это пиво варится исключительно в полнолуние и обладает особой магией. Как минимум, магия этого английского эля в невероятных нюансах тёмных фруктов, миндаля, сливы, какао, марципана и брауни. Вот это сочетание! Будет отличной парой с сырами, блюдами карри, лососем, мясом на гриле.
И как без чешского тёмного лагера? Особенно, с великолепными карамельными нотами, оттенками мокко, кофе, свежей выпечки, фруктов, и даже мяты. Послевкусие завершается приятной карамельной сладостью. Будет гармонично сочетаться с мясными блюдами и самыми разными закусками.
Это тёмный немецкий лагер с аутентичным и бархатистым вкусом. Такая классика в стиле Шварцбир с выраженными солодово-кофейными нотками. У пива невероятный цвет мокко и кремовая пенная шапочка. Прекрасно сочетается с мясом и колбасками на гриле, острыми и пряными блюдами, самыми разными закусками.
