В стиле Old Money: самые возрастные благородные напитки в наших винотеках
От них веет роскошью, аристократическими традициями, классической элегантностью и особенным винтажным стилем. Речь пойдёт о великолепных возрастных напитках, которые хранят в своём вкусе и аромате интересные и интригующие тайны разных лет.
Что, если мы скажем вам, что некоторым из них более 15, 20, и даже 30 лет? Только представьте, 30 лет назад даже мир был немного другим, и в то же самое время уже начинали производиться спирты для создания напитка, который вы можете найти на полках наших винотек прямо сейчас.
Удивительно? Согласны! Добро пожаловать в обзор наших самых возрастных напитков.
Как возраст влияет на вкус крепких напитков?
Правило «Чем старше, тем лучше вкус и аромат» работает далеко не со всеми напитками. Но крепкое, которое проходит выдержку в дубовых бочках – исключение. И самые известные такие напитки – виски, коньяк, ром. Но не только.
Как помогает время раскрыться их вкусоароматическому профилю? Благодаря продолжительным химическим реакциям между спиртом, водой и дубильными веществами бочки, которые формируют сложный, уникальный вкус и аромат. А также, улучшается цвет и текстура напитка.
В процессе бочковой выдержки в крепких напитках появляются ноты: фруктовые, медовые, дымные, ванильные, ореховые, шоколадные, кофейные, карамельные, и другие.
10 самых возрастных крепких напитков в наших винотеках
Это невероятный французский арманьяк 1946 года. Да-да, вы не ослышались. Самые старые дистилляты из сортов белого винограда для этого напитка создавались в далёком 1946 году прошлого века. Арманьяк прошёл выдержку в бочках из гасконского дуба. Вкус очень тонкий и мягкий, а аромат выразительный, с нотами сухофруктов, пряностей и ванили. Арманьяк будет прекрасен в качестве дижестива и в паре с сигарой.
Хотите, мы удивим вас ещё больше? Год рождения этого французского арманьяка — 1944! Пожалуй, это идеальный роскошный подарок на значимый праздник. Этот напиток, как и предыдущий, создан домом Armagnac Sempe, который был основан в 1934 году представителем древней семейной династии Семпе. Вкус и аромат арманьяка раскрывается оттенками трав, пряностей и сухофруктов. Великолепен в дегустации во время завершения ужина.
А это великолепный бренди из Армении – купаж абрикосовых спиртов наивысшего качества, возраст которых составляет не менее 20 лет. Выполнен в невероятном дизайнерском оформлении – в премиальной зеркальной упаковке. Бренди будет идеальным подарком. В его аромате доминируют оттенки абрикоса, кураги, сливы, ванили и карамели. Станет прекрасной парой сырам, десертам, а также хорош при добавлении в чай или кофе.
Это восхитительный французский коньяк из Фин Пти Шампань, созданный из коньячных спиртов, средний возраст которых насчитывает 50 лет. В это тоже сложно поверить, но перегонка спиртов для этого напитка осуществлялась с 1947 по 1953 годы. В невероятном аромате коньяка можно уловить тонкие ноты орехов, сухофруктов, миндаля. Будет отличным сопровождением сигаре, а также хорошим дижестивом после ужина.
Роскошный 30-летний коньяк из Армении в необычной подарочной упаковке в форме старинной книги. Настоящий готовый к вручению подарок на значимое событие. Это по истине произведение искусства мастеров Прошянского Коньячного Завода. Своё название коньяк получил, благодаря классику армянской литературы и поэту Чаренцу Егише. В аромате напитка улавливаются оттенки дуба, ванили и сухофруктов. Будет хорошим дижестивом и дополнением к сигаре.
Итак, 1973 год. Собран урожай винограда автохтонных сортов Араратской долины и начал создаваться этот великолепный коньяк, выпуск которого лимитирован. Дистилляты для этого напитка созревали в бочках французского и кавказского дуба на протяжении 45 лет. В аромате: ноты кофейных зёрен, орехов, шоколада, карамели и сладких пряностей. Прекрасно сочетается с десертами, шоколадом, абрикосами. Также, можно добавлять в кофе и коктейли.
А это Его Величество шотландский односолодовый виски из коллекции «супер премиум», который был выдержан в течение 30 лет в бочках из-под бурбона, хереса, портвейна и в бочках американского дуба. Его роскошный аромат покоряет нотами тёмного шоколада, корицы, пряностей, изюма и хереса. Будет отличным подарком на значимое событие. Рекомендуем подавать в качестве дижестива и в паре с сигарой.
Этот шотландский односолодовый виски входит в уникальную коллекцию винтажных виски старинной винокурни Glenfarclas «Family Casks». Этот виски создавался с 1994 года из ячменного солода и кристально чистой родниковой воды. У напитка роскошный многогранный вкус, в аромате ощущаются ноты кленового сиропа, персика, сливы, изюма, карамели, апельсиновой цедры и дуба. Будет прекрасен в сопровождении кофе и сигары.
Перемещаемся в Доминиканскую Республику на 23 года назад и застаём создание этого великолепного золотого рома. На бутылке напитка изображён Хосе Марти — выдающийся кубинский поэт, писатель и национальный герой, сыгравший ключевую роль в борьбе за независимость Кубы от испанского владычества в конце XIX века. В аромате рома – тона выпечки, фруктов, изюма. Будет идеален в качестве дижестива.
Пробовали ли вы когда-нибудь кальвадос, которому более 30 лет? Самое время дегустации! Это невероятный французский кальвадос, для создания которого был произведён сидр из яблок сортов Биске, Бедан, Пти Жоли и Сен-Мартен, а затем он прошёл двойную дистилляцию. В богатом аромате кальвадоса ощущаются ноты печеных яблок, ванили и апельсина. Напиток прекрасно сочетается с фруктами, выпечкой и десертами.
