Когда во вкусе и аромате вина участвует сама природа
Терруар — что это такое в мире вина?
Простыми словами — это уникальный тандем природных факторов (климат, почва) и человеческих факторов (традиции и инструменты виноделия).
Если сказать, что каждый виноградник обладает своим аутентичным «вкусом конкретной местности» — это как раз о терруаре.
Все ключевые моменты терруара от почвы до экосистемы вокруг (близ моря, водоёмов, леса, флоры и фауны) очень влияют и определяют вкус и аромат урожая, из которого создаются вина. А финальный профиль образцов добавляют винодельческие традиции региона, методы ухода за лозой, технологии производства.
Так можно сказать, что образец вина — отражение своей родины.
