Искусственный интеллект в виноделии

Роботы, которые ухаживают за посадками на винодельнях, и кибербармены, которые наливают вино для дегустации – вы такое слышали? При словах «виноделие» и «винодельческие хозяйства» сразу появляется ассоциация с дедушками-виноделами в плетеных шляпах от солнца, старинными погребами, или получение виноградного сока вручную, как в фильме «Укрощение строптивого».

Но будущее уже здесь! Инновации и современные технологии добрались и до винного мира. Сегодня мы находимся буквально на пороге нового времени, где искусственный интеллект будет играть важную роль в создании лучших напитков.

Создание купажей вин и новых сортов винограда

Специалисты по работе с искусственным интеллектом для функции создания новых винных купажей и сортов винограда пророчат большое будущее. Сейчас продолжаются исследования и эксперименты с образцами белых вин, и возможно уже в этом году мы с вами увидим такие интересные экземпляры в продаже.

Выявление поддельных вин

Подделки, к сожалению, не редкость. Во всём мире есть много случаев, когда поддельные вина выдавались за дорогие и качественные образцы. Специалисты ИИ уверены в том, что современные технологии будут способствовать разоблачению винных махинаций, досконально проверяя позиции вин и их этикетки.

Выявление винных заболеваний

Когда урожай уже собран и запускается процесс производства вин, искусственный интеллект и тут пригодился. Обучение ИИ дошло до результатов, когда они могут буквально управлять этапами ферментации и исправлять ошибки в балансе сусла. Всё это помогает в создании наилучшей вкусоароматики напитка, в то время как человеку для этого же результата необходимы профессиональный опыт, долгая практика и интуиция.

Также, специалисты ИИ говорят о том, что современные технологии при отборе урожая уже научились распознавать заплесневелость и испорченные ягоды.

Работа на виноградниках

Даже в полях машины способны заменить человеческие трудозатраты. Например, искусственный интеллект может заботиться о здоровье растений и сигнализировать, когда виноградник «приболел». А также, лечить виноградники от грибков, бактерий с помощью УФ-лучей.

А ещё, ИИ умеет отпугивать птиц и насекомых от растений. И это не всё. Вспахать землю, скосить сорняки, ухаживать за лозами, опрыскивать – такие навыки в числе работы машин.

Создание новых рецептов вин

Машинное обучение достигло и такого эффекта: ИИ способен анализировать винные составы, наиболее удачные варианты сочетания сортов винограда, оттенки вкусов и ароматов, соотношения в характеристиках – и как следствие, придумывать новые интересные рецепты вин.

ИИ заменяет маркетологов и сомелье?

Некоторые платформы уже помогают производителям с продвижением: разрабатывают маркетинговые стратегии, предполагают будущий спрос покупателей готовых вин, составляют аналитику конкурентов и целевой аудитории.

А вот робот-сомелье ещё пока на этапе разработки – уже более 20 лет профессионалы пробуют создать экспонат. В наше время ИИ могут рассказать о вине в вашем бокале, советовать образцы исходя из предпочтений человека, но узнавать вкусоароматические профили, как люди, ещё не научились.

Юлия Мищенко
1 мая 2025 в 21:36

Очень хорошие цены и обслуживание. Продавцам спасибо! Купила редкое вино. Заказ сделала в интернете и забрала из магазина через час. Очень довольна. Рекомендую ?

Elmira Gunbina
29 апреля 2025 в 23:17

Хорошие цены и выбор вин очень хороший

Роман и Алла С.
28 апреля 2025 в 19:57

Все есть, на любой вкус и возможности. Очень компетентные работники

Игорь Мобиллиссими
28 апреля 2025 в 19:45

Отличное место для покупки любой алкогольной продукции!

Алексей Зудов
28 апреля 2025 в 14:49

Хороший магазин для любителей алкоголя. Можно найти неплохие вина и более тяжелые напитки. Выбор шире и лучше, чем в сетевых алкомаркетах. Хотелось бы бОльшего выбора, но посещение небольшое. Поэтому минус звезда. Во всем остальном - рекомендую.

НАТАЛИ
27 апреля 2025 в 08:14

Хороший магазин. Есть все и на любой вкус. Цены нормальные. Продавцы вежливые ,доброжелательные. Если надо помогут подобрать и рассказать.

Дмитрий Т.
24 апреля 2025 в 14:40

Хороший выбор, дегустации, отличный персонал!

Gayane Vardanyan
24 апреля 2025 в 13:49

Просто лучший магазин в городе!!!! Спасибо сотрудникам!!!

Milena Makaryan
24 апреля 2025 в 13:29

Была проездом в этом магазине. Сказать что осталась в восторге - это ничего не сказать. Очень приветливый и доброжелательный магазин, помогли сделать лучший выбор. Большой ассортимент товаров!!!

Ил Под
22 апреля 2025 в 21:27

Безупречное место для тех, кто ценит ассортимент и изысканное обслуживание

Юлия Зюзюкина
21 апреля 2025 в 19:41

Хороший выбор. Вежливый, внимательный, осведомленный персонал.

евлампий прохоров
15 апреля 2025 в 19:53

Хороший алкогольный магазин: большой ассортимент - реально большой! Самое главное - компетентный персонал. Цены - такие же как и везде, плюс-минус. Для любителей вина - просто находка!

Инна Коробкина
15 апреля 2025 в 18:01

Отличный магазин. Широкий ассортимент алкоголя, закусок; напитков и сладостей для детей. Обслуживание на высшем уровне ? Подобрали наивкуснейшее вино для прекрасного вечера. ❤️❤️❤️

Михаил К.
14 апреля 2025 в 19:14

Только здесь нашёл то, что искал.

владимир демидов
12 апреля 2025 в 20:30

Всё прошло замечательно. Хороший продавец.