Искусственный интеллект в виноделии

Роботы, которые ухаживают за посадками на винодельнях, и кибербармены, которые наливают вино для дегустации – вы такое слышали? При словах «виноделие» и «винодельческие хозяйства» сразу появляется ассоциация с дедушками-виноделами в плетеных шляпах от солнца, старинными погребами, или получение виноградного сока вручную, как в фильме «Укрощение строптивого».

Но будущее уже здесь! Инновации и современные технологии добрались и до винного мира. Сегодня мы находимся буквально на пороге нового времени, где искусственный интеллект будет играть важную роль в создании лучших напитков.

Создание купажей вин и новых сортов винограда

Специалисты по работе с искусственным интеллектом для функции создания новых винных купажей и сортов винограда пророчат большое будущее. Сейчас продолжаются исследования и эксперименты с образцами белых вин, и возможно уже в этом году мы с вами увидим такие интересные экземпляры в продаже.

Выявление поддельных вин

Подделки, к сожалению, не редкость. Во всём мире есть много случаев, когда поддельные вина выдавались за дорогие и качественные образцы. Специалисты ИИ уверены в том, что современные технологии будут способствовать разоблачению винных махинаций, досконально проверяя позиции вин и их этикетки.

Выявление винных заболеваний

Когда урожай уже собран и запускается процесс производства вин, искусственный интеллект и тут пригодился. Обучение ИИ дошло до результатов, когда они могут буквально управлять этапами ферментации и исправлять ошибки в балансе сусла. Всё это помогает в создании наилучшей вкусоароматики напитка, в то время как человеку для этого же результата необходимы профессиональный опыт, долгая практика и интуиция.

Также, специалисты ИИ говорят о том, что современные технологии при отборе урожая уже научились распознавать заплесневелость и испорченные ягоды.

Работа на виноградниках

Даже в полях машины способны заменить человеческие трудозатраты. Например, искусственный интеллект может заботиться о здоровье растений и сигнализировать, когда виноградник «приболел». А также, лечить виноградники от грибков, бактерий с помощью УФ-лучей.

А ещё, ИИ умеет отпугивать птиц и насекомых от растений. И это не всё. Вспахать землю, скосить сорняки, ухаживать за лозами, опрыскивать – такие навыки в числе работы машин.

Создание новых рецептов вин

Машинное обучение достигло и такого эффекта: ИИ способен анализировать винные составы, наиболее удачные варианты сочетания сортов винограда, оттенки вкусов и ароматов, соотношения в характеристиках – и как следствие, придумывать новые интересные рецепты вин.

ИИ заменяет маркетологов и сомелье?

Некоторые платформы уже помогают производителям с продвижением: разрабатывают маркетинговые стратегии, предполагают будущий спрос покупателей готовых вин, составляют аналитику конкурентов и целевой аудитории.

А вот робот-сомелье ещё пока на этапе разработки – уже более 20 лет профессионалы пробуют создать экспонат. В наше время ИИ могут рассказать о вине в вашем бокале, советовать образцы исходя из предпочтений человека, но узнавать вкусоароматические профили, как люди, ещё не научились.

Вероника К.
30 июля 2025 в 18:32

Открыла для себя магазин не так давно и теперь это мой любимый магазин ) . Обслуживают на высшем уровне , консультация по напиткам , как от профессиональных сомелье ! ). Порадовал широкий ассортимент - от бюджета до премиум- брендов .ПРОБКИ & БУТЫЛКИ вы лучшие

MITSUBISHI L.
30 июля 2025 в 15:46

Хороший выбор прохладитеоьных напитков

Сергей Русин
29 июля 2025 в 19:27

Доступно объясняют, есть с чего выбрать

Death Gun
28 июля 2025 в 20:21

Хороший магазинчик , есть из чего выбрать , цены в целом демократичные , приятная бонусная система

Лилит Ванян
28 июля 2025 в 01:44

Отличный магазин! Большой выбор алкоголя на любой вкус и кошелек. Сотрудники очень вежливые и всегда готовы помочь с выбором. Цены адекватные, рекомендую!

Obskur Mdk
27 июля 2025 в 21:20

Хорошее место, ассортимент впечатляет, к персоналу вопросов нет.

Екатерина М.
27 июля 2025 в 19:22

Вежливые сотрудники, абсолютные профессионалы. В алкоголе подскажут и помогут донести до машины, если большой объём.

Кристина Д.
23 июля 2025 в 02:39

Нравится ассортимент сладостей, хоть это и не профиль)

Svetkin83
21 июля 2025 в 17:58

Отличное место, большой ассортимент, хороший выбор

Полли
21 июля 2025 в 14:50

Невероятная атмосфера, широкий ассортимент, приятные цены, консультация на высшем уровне! И очень вкусно пахнет:)

LaNceLot
20 июля 2025 в 19:49

Прекрасный магазин с обширным ассортиментом напитков, которые тяжело найти. Добрый, отзывчивый персонал подскажет все и обо всем. Рекомендую, данный магазин не оставит вас равнодушным.

Евгения И.
18 июля 2025 в 14:00

Чудесный магазин с отличным ассортиментом! Отдельное спасибо персоналу — вежливые и добрые люди, очень приятно и хочется вернуться! ??

Лилит Арсенян
17 июля 2025 в 12:50

Отличный магазин, большой выбор, доступные цены.

Михаил Мякушев
16 июля 2025 в 14:29

Все огонь есть много чего не видел, выбор огромный и посоветуют

Марина П.
15 июля 2025 в 22:30

Очень красивый и чистый атмосферный магазин. Богатый ассортимент. Персонал вежливый и грамотный. Всегда поможет с выбором. Очень рекомендую этот магазин.