Самые неожиданные и необычные гастрономические сочетания

Часть 1 — с винами

Многие любители вин не останавливаются в поиске интересных сочетаний: они превращают свою дегустацию в новое гастрономическое открытие. 

Мы сделали для вас подборку-ключ, открывающий тандемы, о которых вы даже не догадывались!

Шампанское и картофель фри / чипсы. Соль и сочность картофеля идеально нейтрализуют высокую кислотность шампанского, раскрывая его фруктовые и дрожжевые нюансы.

Рислинг и острые блюда азиатской кухни. Высокая кислотность и остаточный сахар в Рислинге «гасят» жжение капсаицина в блюдах с карри или васаби.

Розовое сухое вино и арбуз с фетой. Солоноватый вкус сыра и сладость арбуза находят продолжение в ягодных нотах Розе.

Сладкий Сотерн и жареная курица. Это уже классика — сочетать десертное вино с соленым и сочным мясом (аналогично паре Сотерн и фуа-гра).

Сухое красное вино и темный шоколад с солью. Соль смягчает танины красного вина, делая его вкус более бархатистым.

А какие необычные сочетания вы пробовали с винами?