С днём рождения, любимый коньяк
Сегодня, 1 апреля, свой День празднует знаменитый и всеми любимый Король Бренди.
В честь такого события мы собрали для вас топ-7 интересных фактов про этот легендарный крепкий напиток, которые вы точно не знали:
- Имя — только по прописке. Называться «коньяком» может только напиток, произведенный в одноименном регионе Франции. Всё остальное в мире — это бренди. Французы за этим следят очень строго, как за фамильным золотом.
- Доля ангелов. Пока коньяк годами томится в дубовых бочках, часть спирта испаряется прямо через дерево (примерно 2–3% в год). Виноделы называют это «долей ангелов». Говорят, в небе над регионом Cognac самые веселые ангелы в мире.
- Белый виноград — основа основ. Почти весь коньяк делают из одного сорта винограда — Юни Блан. В свежем виде он достаточно кислый, но после перегонки и выдержки превращается в тот самый шедевр.
- Бочка решает всё. Коньяк выходит из перегонного куба прозрачным. Свой янтарный цвет и ароматы ванили, шоколада или специй он «вытягивает» исключительно из дубовой бочки за годы выдержки.
- Двойная перегонка. Чтобы получить коньячный спирт, вино перегоняют дважды в специальных медных кубах — аламбиках. Это долгий процесс, требующий ювелирной точности, чтобы не испортить вкус.
- Мастер ассамбляжа — главный человек. Коньяк почти никогда не делают из спирта одного года. Это всегда смесь, или по-другому — купаж, десятков разных спиртов. Мастер профессионально смешивает их, чтобы из года в год у бренда был один и тот же идеальный стиль.
- Коньяк — это «жжёное вино». Само слово «бренди», от которого исторически произошел коньяк, пошло от голландского brandewijn, что буквально означает «пережженное» или «дистиллированное» вино.
Поднимаем бокальчик коньяка и приглашаем вас в наши винотеки выбирать тот самый🤎
